¿Cómo hacer unas patatas bravas de 10?

Las patatas bravas son un clásico de la gastronomía española, una tapa irresistible que conquista paladares en todo el mundo. ¿Te gustaría aprender a hacer unas patatas bravas en casa como un auténtico chef? En Claxon Majadahonda, te revelamos los secretos para que tus bravas sean las estrellas de cualquier reunión.

¿Qué necesitas para hacer unas patatas bravas de 10?

El éxito de unas buenas patatas bravas reside en la combinación de tres elementos clave:

• La patata: Elige una variedad harinosa, como la Kennebec o la Monalisa. Este tipo de patata, al freírla, queda crujiente por fuera y tierna por dentro, justo lo que buscamos en unas bravas perfectas.
• La fritura: La técnica de la doble fritura es fundamental para conseguir una textura crujiente y un sabor inigualable. No te preocupes, es más fácil de lo que parece.
• Las salsas: Unas bravas de 10 necesitan unas salsas que estén a la altura. Te enseñaremos a preparar una salsa brava auténtica y un alioli casero que dejarán a todos con la boca abierta.

Con estos tres pilares, estarás más cerca de hacer unas patatas bravas de restaurante en tu propia cocina.

¿Cómo hacer unas patatas bravas paso a paso?

Sigue estos sencillos pasos para hacer unas patatas bravas que sorprendan a tus invitados:

1. Preparación de las patatas: Lava y pela las patatas. Córtalas en dados irregulares, de un tamaño aproximado de 2-3 cm. Seca bien las patatas con un paño limpio para evitar salpicaduras al freírlas.
2. Primera fritura: Calienta abundante aceite de oliva en una sartén profunda. Cuando el aceite esté caliente, pero sin humear, añade las patatas y fríelas a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que estén tiernas. Remueve de vez en cuando para que se doren de forma uniforme.
3. Segunda fritura: Retira las patatas de la sartén y escúrrelas bien sobre papel absorbente. Sube el fuego y, cuando el aceite esté bien caliente, vuelve a freír las patatas durante unos 5 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas de nuevo sobre papel absorbente.
4. Elaboración de la salsa brava: En una sartén aparte, sofríe cebolla picada y ajo con un poco de aceite de oliva. Añade pimentón dulce y tomate triturado. Para darle un toque picante, puedes añadir una pizca de cayena o guindilla. Cocina a fuego lento durante unos minutos, tritura la salsa y ¡lista!
5. Elaboración del alioli: En un vaso de batidora, emulsiona un diente de ajo, un huevo y aceite de oliva. Añade un chorrito de limón y sal al gusto. Si quieres un alioli más suave, puedes sustituir el huevo por leche.
6. Presentación: Sirve las patatas bravas en un plato o fuente. Acompaña con la salsa brava y el alioli en recipientes aparte. ¡Y a disfrutar!

Consejos para hacerlas perfectas

• Utiliza patatas de buena calidad y de la variedad adecuada.
• No sobrecargues la sartén al freír las patatas, para que se doren de forma uniforme.
• Controla la temperatura del aceite para evitar que las patatas se quemen o queden crudas.
• Prepara las salsas con antelación para que los sabores se integren.
• Sirve las patatas bravas recién hechas para que estén crujientes.

Con estos consejos, estarás listo para hacer unas patatas bravas de restaurante en la comodidad de tu hogar. ¡Sorprende a tus invitados con tu talento culinario!

Con estos trucos, tus bravas serán la envidia de todos tus amigos. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus invitados!

Pero sobre todo, queremos que pruebes las nuestras patatas bravas, una delicia en todo Majadahonda. ¡Reserva tu mesa y pruébalas!